中華そば むらさき山

中華そば むらさき山とは、港区の田町駅三田口側、建築会館の裏手にあるラーメン屋さんで、昼時などは、サラリーマンが行列を作るほどの人気店です。中は広く、最新式の女性の声で商品案内までしてくれるような液晶のタッチパネルの券売機が導入されています。ごはんものには、「ごわん」と書かれています。定休日は日曜日で、営業時間は、１１：３０から１４：３０までと、１７:３０から２２：００までになっています。

中華そば むらさき山のメニュー

中華そば むらさき山のメニューは、まず、「紫（ゆかり）そば」８５０円が定番人気商品となり、スープの種類としては、魚介とんこつスープがベースとなっています。そのほか、中華そば６５０円、つけめん７００円、豚ごわん（ごはん）２５０円、味玉そば７５０円、高菜ごわん（ごはん）２５０円となっています。席数は１４席です。

中華そば むらさき山　家系ラーメン

中華そば むらさき山について、家系ラーメンとは、横浜にあるラーメン屋さん「吉村家」が原点となり、横浜市周辺に布連沸けのように広まった一群のラーメン屋さんの総称で、吉村家のラーメンの特徴である、太くてストレートな麺でベースは豚骨というスタイルが似ているお店を指します。もともとこの「吉村家」の主人は、ラーメンショップと言う関東を中心に展開するラーメン屋さんの出身だったと言い、その後、１９７４年に横浜、新杉田駅の近くにお店を出したのが始まりのようです。

中華そば むらさき山　博多ラーメン

中華そば むらさき山について、博多ラーメンは、福岡県福岡市で作られる豚骨スープがベースになったラーメンで、全国にたくさんのファンを持ちます。乳白色の豚骨スープは、当初はなかなかにおいなどの点からも関東の人たちには受け入れがたいものでしたが、あっという間に関東だけでなく、全国にその味と名を知らしめてしまいました。今では、都心部には、たいていこの博多ラーメンをベースにしたラーメン屋さんがあると言っても過言ではありません。